2月6日，為提升經(jīng)營服務品質(zhì)和餐飲水平，調(diào)動廚師積極性、創(chuàng)造性，三門峽服務區(qū)舉辦了第二屆廚王爭霸賽（刀工專場）活動。
比賽分為細絲穿針、二粗勻絲、薄片透字、長生切片以及大眾品嘗等5個環(huán)節(jié)，6名選手大顯身手，評委團由服務區(qū)員工和隨機邀請的司乘人員共同組成，最終張騰飛師傅以精湛的刀工技藝和菜品“白玉蘿卜絲”摘得冠軍。本次活動通過開展崗位練兵，為廚師們提供了競技的平臺，加強了餐桌“戰(zhàn)斗力”建設，獲勝菜品將納入自助菜單，進一步提升餐飲品質(zhì)，更好地回饋司乘。